¿Cuáles son los platos típicos de la sierra ecuatoriana?

Tabla de contenido

En este artículo quiero hablarte sobre los mejores platos típicos de la sierra ecuatoriana para cuando cuando visites estos lugares puedas saborearlos pues tienen unos sabores incomparables. (No puedes irte sin probarlos).

Comidas típicas de la sierra ecuatoriana

En la sierra ecuatoriana podrás encontrar una varia diversidad de platos típicos, entre sopas, platos fuertes y postres. La base en los platos típicos de la sierra está la carne de chancho, res, que se combinan con la papa y el mote.

Sin más que decir te invito a que conozcas de esta delicia de platos los cuales podrás disfrutar durante tu estadía en la sierra del Ecuador.

1. Cuy asado

cuy asado 1

Si estas de visita por el Ecuador te recomiendo probar el delicioso cuy asado. El cuy también es conocido como conejillo de indias o cobaya, este es un producto alimenticio consumido en los países andinos. El plato como cuy asado y el locro de cuy son parte del patrimonio gastronómico ecuatoriano.

El cuy asado puede estar acompañado de papas y/o choclos, salsa y ají. Te invito a que pruebes este delicioso plato ya sea en un mercado o restaurante, no tengas recelo de probarlo ya que es realmente delicioso.

El mejor cuy asado que comí fue en la ciudad de Cuenca en uno de esos puestos que se ponen en las noches.

2. Locro de papa

locro de papas

El locro de papas sin duda es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía ecuatoriana. El locro de papas consiste en una sopa de papa que puede contener queso y/o cuero, también puedes acompañarlo con aguacate y maíz tostado. Tiene una consistencia cremosa y su sabor hace que realmente se convierta en un manjar que debes probar.

Yo lo recomiendo probar primero sin sus acompañantes para sentir el verdadero sabor de un locro de papa.

3. Llapingachos

llapingachos

Los llapingachos son tortillas fritas hechas con papas cocidas y rellenas de queso las cuales son bañadas con crema de maní, chorizo, huevo frito, ensalada y aguacate. Sin duda este es un plato apetecible por los turistas extranjeros por lo que te recomiendo a que lo pruebes.

Sin a lugar a duda mi manera preferida de comer las papas (patatas) desde que lo probé.

4. Churrasco ecuatoriano

churrasco

El churrasco ecuatoriano tiene su propio estilo, pues este es un plato delicioso de carne de res acompañado con arroz blanco, huevos fritos, papas fritas, ensalada y aguacate. Este es un plato que se lo puede comer entre dos personas sin ningún problema y lo puedes encontrar en cualquier parte del Ecuador.

Aunque parece un plato bastante sencillo la verdad que es delicioso.

5. Mote pillo

mote pillo 1

El mote pillo es un plato típico de la sierra ecuatoriana el cual es elaborado con mote (maíz maduro cocinado), huevo y cebolla.

Es otro de esos platos que parece que no son apetecibles pero es de los mejores. Te recomiendo que te pruebes,

Otros platos deliciosos de la sierra ecuatoriana​

  • Fritada

  • Allullas con queso de hoja

  • Humitas

  • Buñuelos

  • Hornado

  • Cariucho de gallina

  • Yahuarlocro

  • Carnes coloradas

  • Fanesca

  • Tortillas de maíz

  • Tripa miski

  • Papas con cuero

  • Ceviche de chochos

  • Caldo de pata

  • Chicha de jora

  • Chicha de maíz

  • Chugchucaras

  • Mote sucio

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